BlogDolgusu, kaplaması, kesim biçimi ya da aroması değiştiğinde ortaya bambaşka bir ürün çıkar; lokum çeşitleri dediğimiz geniş aile de tam olarak bu dört değişkenin farklı kombinasyonlarından oluşur. En...
BlogDıştaki ince çikolata tabakası kırılır kırılmaz altından yumuşak lokum dokusu, ardından genellikle fıstık ya da fındığın çıtırlığı ortaya çıkar; çikolatalı lokumun ilk ısırığı tam olarak bu katmanlı...
Blogİkram tabağındaki kutuya uzanırken elde çoğu zaman kısa bir tereddüt yaşanır: gül mü, nar mı, yoksa elma mı? Aromalı lokum çeşitleri arasında yaşanan bu seçim anı, sade (klasik) lokum hamuruna...
BlogUstanın parmak ucuyla şurubun kıvamını yoklaması ile bir üretim hattında sıcaklık sensörünün aynı kıvamı ölçüp kaydetmesi, özünde tek bir sürecin iki farklı denetim biçimidir. Geleneksel ve...
BlogLokum fiyatları , tek bir rakamla açıklanamaz; çünkü fiyatı belirleyen şey lokumun çeşidi, içindeki kuruyemiş türü ve Antep fıstığı oranı, dolgu yoğunluğu, kaplaması, ambalajı ve satış biçimidir ....
BlogGeleneksel Türk şekerleme sanatının ve gastronomi kültürümüzün şüphesiz en nadide, en zarif eseri olan lokum, yüzlerce yıla dayanan köklü, çok katmanlı ve büyüleyici bir geçmişe sahiptir. Sadece...
