Рулет-лукум Мадмуазель 5 кг
Внутри обёрнутого кусочка сливочный крем и фисташка соединяют мягкую сладость с маслянистой ореховой глубиной. Мягкая сладость сливочного крема образует сбалансированное, изящное целое с маслянистым хрустом фисташки.
Пищевая ценность и сведения об упаковке: Рулет из рахат-лукума «Мадмуазель»
| Состав и информация об аллергенах | |
|---|---|
| Состав | Начинка-крем 70% [Сливочный крем [Сахар, растительное масло (подсолнечное, пальмовое), сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, эмульгатор (соевый лецитин), идентичный натуральному ароматизатор (ванилин, сливки), пищевая соль]], Фисташки 13%, Лукум «Султан» 26% [Сахар, вода, кукурузный крахмал, экстракт мыльнянки, регулятор кислотности (лимонная кислота E330), загуститель (агар-агар E406)], Порошок для торта «Фиолетовый вельвет» 4% [Сахар, пшеничная мука (глютен), яйцо, вода, растительное масло (подсолнечное), кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко, эмульгаторы [моно- и диглицериды жирных кислот (E471), эфиры молочной и уксусной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот (E472b, E472a), эфиры пропан-1,2-диола и жирных кислот (E477)], какао-порошок, мальтодекстрин, разрыхлители [бикарбонат натрия (E500), кислый пирофосфат натрия (E450)], краситель (гибискус, свекольный сок), ароматизатор (кокос, ваниль), загуститель (ксантановая камедь E415), соль]. |
| Аллергены | Может содержать молочные продукты, глютен, сою и продукты переработки яиц. Может содержать следы арахиса и древесных орехов. |
| Предупреждение о перекрёстном контакте | Может содержать следы арахиса, глютена и других орехов. |
| Страна происхождения | Турция |
| Штрихкод продукта | |
| Таблица энергии и пищевой ценности | На 100 г | RA* на 100 г | На 1 порцию (40 г) | RA* на порцию |
|---|---|---|---|---|
| Энергия | 1725 кДж / 412 ккал | 21% | 690 кДж / 165 ккал | 8,4% |
| Жиры | 9,1 г | 13% | 3,6 г | 5,2% |
| — Насыщенные жиры | 1,1 г | 5% | 0,4 г | 2% |
| Углеводы | 81,2 г | 31% | 32,5 г | 12,4% |
| — Сахара | 71,1 г | 79% | 28,4 г | 32% |
| Белок | 2,5 г | 5% | 1 г | 2% |
| Соль | 0 мг | 0% | 0 мг | 0% |
| * Значения указывают на референсный уровень потребления для среднего взрослого человека (8400 кДж / 2000 ккал). | ||||
| Пищевая ценность | |
| Энергетическая и пищевая информация | |
| Порций в упаковке | 125 (примерно) |
| Размер порции | 1,4 унц. / 40 г |
| Количество на порцию | |
| Калории | 165 |
| % Дневной нормы* | |
| Всего жиров 3,6 г | 5,2 % |
| Насыщенные жиры 0,4 г | 2 % |
| Трансжиры 0 г | |
| Холестерин 0 мг | 0 % |
| Натрий 0 мг | 0 % |
| Всего углеводов 32,5 г | 12,4 % |
| Пищевые волокна 0 г | |
| Всего сахаров 28,4 г | |
| Включает добавленные сахара 22,8 г | 46 % |
| Белок 1 г | 2 % |
| Не является значимым источником витамина D, кальция, железа и калия. | |
| * Процент дневной нормы показывает, какой вклад в ежедневный рацион вносит питательное вещество в одной порции. За основу общих рекомендаций принимается 2000 калорий в день. Производится на оборудовании, где также обрабатываются арахис, глютен и другие орехи. | |
Логистические и складские условия для оптовой закупки
Пятикилограммовые коробки рулетного лукума группируются во внешних коробах и размещаются на палетах; такой порядок штабелирования обеспечивает эффективность складского пространства. Размеры короба и количество палет показаны в таблице ниже.
Размеры упаковки рулетного продукта обеспечивают чёткое планирование склада для кондитерских и предприятий питания, осуществляющих оптовую закупку.
| Логистическая и упаковочная информация | |
|---|---|
| Количество в коробе | 6 шт. |
| Количество на палете | 25 короба × 6 шт. |
| Размеры короба | 34 × 53 × 32 см |
| Условия хранения | Хранить в прохладном и сухом месте. Беречь от прямых солнечных лучей. |
| Оператор пищевой продукции | АО Туркобаба Гыда Санайи – Стамбул, Турция |
Кремовый характер обёрнутого лукума со сливочным кремом и фисташкой
Эти рулетики из нежного султанского лукума с прослойкой сворачиваются в многослойную структуру; султанский лукум образует эластичную внешнюю оболочку, а сливочный крем внутри даёт текучее, кремовое ощущение.
Сливочный крем несёт слегка солоноватую, мягкую и кремовую сладость, а фисташка добавляет маслянистую, полную ореховую глубину; два слоя образуют сбалансированное целое.
Состав и вкусовой профиль
В составе выходят вперёд сливочный крем, фисташка и султанский лукум. Информация об ингредиентах и аллергенах подробно приведена в таблице ниже.
Тем, кто любит кремовую и фисташковую, мягкую сладость, его можно есть умеренными порциями к чаю или кофе.
Рекомендация по подаче и употреблению
Когда обёрнутые кусочки разложены рядом на тарелке, сливочно-кремовый срез и фисташковая текстура выходят вперёд; подходит для угощения гостей по кусочку.
Информация по хранению и употреблению
Чтобы мягкая сердцевина сохраняла консистенцию, продукт следует хранить в сухом, прохладном и затенённом месте. Поскольку влажная среда может испортить текстуру, а тепло — вызвать слипание, важна сбалансированная среда.
