الراحة في الأدب والفن: صورة الحلوى التركية
دخلت صورة الحلوى التركية (Turkish delight) المخيّلة الغربية أوّلًا بوصفها انطباع سفر: ففي روايات الرحّالة الأوروبيين الذين زاروا إسطنبول، لا تحضر الراحة حلوى عادية على المائدة بقدر ما تحضر نذيرًا لشرقٍ بعيد وغامض. ومع الزمن تحوّل هذا التماسّ الأول، في الأدب والفنون البصرية، إلى موتيف قائم بذاته؛ ويُقبَل على نطاق واسع أنّ الحلوى صارت رمزًا يحمل إيحاء «لذّة شرقية غرائبية».
نتناول في هذا المقال الراحة لا بوصفها وصفة طهي، بل بوصفها صورة ثقافية: موضعها في الأدب الغربي، وكيف صاغ اسم «Turkish delight» تلك الصورة، وكيف غذّت رمزيةُ «لذّة الشرق» الاستشراقية هذا الإيحاء.
حين تتحوّل حلوى إلى صورة
كثيرًا ما تتجاوز الأطعمة قيمتها الغذائية داخل السرديات الثقافية؛ فقد يصير توابلٌ أو حلوى ممثّلًا لجغرافيا بأكملها. ويبدو أنّ الراحة سلكت هذا الطريق نفسه. إذ يُقبَل عمومًا أنّها منذ تعرُّف الغرب إليها لم تُذكَر بمذاقها وحده، بل بـ«بُعد» موطنها و«اختلافه» أيضًا. وهكذا غدت الراحة حاملةً لجغرافيا متخيَّلة أكثر منها طعامًا ملموسًا.
يكمن في أصل هذا التحوّل أسلوبُ تعريف الحلوى إلى العالم. فعُلب الراحة التي حملها الرحّالة الأوروبيون العائدون من زيارة إسطنبول كانت، إلى جانب تجربة مذاق جديدة، موضوعَ فضول. ويُقبَل على نطاق واسع أنّ شهرة الحلوى في الغرب تستند إلى حكاية السفر والنقل هذه؛ ولمن أراد سياقها الأوسع يقدّم مقال تاريخ الراحة التركية قراءة مكمّلة.
«Turkish delight»: الاسم الذي صاغ الصورة
لعلّ أقوى عامل في تشكُّل هذه الصورة هو الاسم الذي اكتسبته الحلوى في الإنجليزية. فعبارة «Turkish delight»، أي «اللذّة التركية»، تربط الراحة مباشرةً ببلد وثقافة. وحين يُذكَر اسم أمّة في اسم طعام، يصير ذلك الطعام بالضرورة ممثّلًا لتلك الجغرافيا؛ ويُروى أنّ هذه التسمية عزّزت الصورة إلى حدّ بعيد.
كما يضيف إيحاء «delight»، أي «المتعة والبهجة»، طبقةً أخرى إلى الصورة. فلا تعود الحلوى تمثّل جغرافيا فحسب، بل وعدًا بالمتعة كذلك. ويُرى أنّ هذا المعنى المزدوج وضع الراحة في المخيّلة الغربية موضعَ شيء بعيد وفاتن في آنٍ معًا. وتفسّر قوّة الاسم هذه جزئيًّا لماذا تُذكَر الراحة في النصوص الأدبية مقترنةً غالبًا بـ«إغواء».
صورة الراحة في الأدب الغربي
من أشهر استعمالات الراحة في الأدب الغربي حضورُها في أدب الأطفال أداةَ إغواء. وفي مثل هذه السرديات التي تُستذكَر كثيرًا تعمل الراحة تفصيلًا يرمز إلى فتنة يصعب مقاومتها وإلى ما يكمن وراءها من خطر. ويُقبَل عمومًا أنّ أمثال هذه النماذج حملت صورة «Turkish delight» إلى جمهور قرّاء واسع ورسّختها.
يعطي هذا الاستعمال مفتاحًا لفهم سبب ثبات الصورة إلى هذا الحدّ. فحين تُصوَّر الراحة شيئًا يبدو بريئًا بحلاوته لكنه يخفي خطر «الإفراط في الرغبة»، تتحوّل إلى رمز جذّاب ومنذِر في الوقت ذاته. وهذا الدور الملتبس للحلوى في النصوص الأدبية يُخرجها من مجرّد وصف طعام ويشركها في الحمولة العاطفية للسرد. والمهمّ هنا ليس تفصيلَ عمل بعينه، بل الإيحاء المشترك الذي تحمله الراحة في مثل هذه السياقات.
الاستشراق ورمزية «لذّة الشرق»
من أفضل المفاهيم تفسيرًا لصورة الراحة مفهومُ الاستشراق. فالنظرة الاستشراقية، بحسب القبول العامّ، ميلٌ إلى تصوير الشرق بوصفه «آخر» بعيدًا وغامضًا وحسّيًّا وفاتنًا. وفي هذا الإطار تتحوّل الأطعمة والروائح والألوان إلى تفاصيل تمثّل اختلاف الشرق على نحوٍ يخاطب الحواسّ. والراحة عند هذه النقطة بالذات رمزٌ ملائم: إذ يُقبَل على نطاق واسع أنّها بليونتها وعبيرها وتقديمها المزخرف تختصر «لذّة الشرق» في لقمة واحدة.
ويمكن جمع العناصر التي تشتغل عبرها هذه الرمزية في بضعة عناوين:
| العنصر | مقابله في الصورة (قبول عامّ) |
|---|---|
| العبير والرائحة | حسّية الشرق «الفاتنة» |
| القوام الطريّ | متعة استسلاميّة وملذّة |
| التقديم المزخرف | إيحاء بأبّهة قصرٍ بعيد |
| اسم «Turkish» | ترميز جغرافيا بعينها |
| التشديد على البُعد | «آخر» صعب المنال يثير الفضول |
وينبغي أن نضيف أنّ في هذا التحليل قدرًا من التحفّظ. فالصورة الاستشراقية لا ترسم ثقافةً كما هي، بل وفق فضول الناظر وتوقّعه؛ ومن ثمّ فإنّ إيحاء «لذّة الشرق» معنى يُسقَط على الراحة من الخارج أكثر منه نابعًا من حقيقتها هي. ولذلك يقتضي فهمُ الصورة قراءةَ الراحة والعين الناظرة إليها معًا.
أثرٌ في الفنون البصرية والثقافة الشعبية
لا تبقى الصورة محصورةً في الكتابة؛ فهي تجد لها موضعًا في الثقافة البصرية أيضًا. ففي تقليد التصوير الذي يتّخذ الشرق موضوعًا تظهر الحلويات والفواكه والموائد المزخرفة كثيرًا تفاصيلَ تروي الوفرة والثراء الحسّيّ. ويُقبَل عمومًا أنّ الراحة استُعملت أيضًا جزءًا من هذا المعجم البصري عنصرًا يمثّل «وفرة الشرق الحلوة». وهذا الإرث البصري، الممتدّ حتى لغة الإعلان والتغليف، حمل الصورة إلى الحياة اليومية.
وبنظرة المنتِج، لا يزال جزء من هذه الصورة يتردّد اليوم في جماليات التغليف والتقديم. فأصناف مثل الراحة الكلاسيكية بنكهة الورد ببروز ورديّها، أو الراحة المزدوجة المغطّاة بالشوكولاتة بالفستق والعسل بتقديمها الأنيق، تُعَدّ أمثلةً تتقاطع مع اللغة البصرية لإيحاء «لذّة الشرق». ولمن أراد رؤية هذا التنوّع كاملًا يبقى دليل أنواع الراحة مرجعًا شاملًا.
المسافة بين الصورة والواقع
عند تحليل أيّ صورة ينبغي أن نسأل عن مقدار تطابقها مع الواقع الذي تمثّله. فالراحة المرسومة بوصفها «لذّة الشرق»، والراحة التي تُقدَّم إلى جانب القهوة صباح العيد، وإن كانتا الشيء ذاته، تحملان معنيين مختلفين. الأولى خيالٌ تشكّل بفضول الناظر من الخارج؛ والثانية ممارسة يومية عريقة تُعاش من الداخل. والمسافة بين هاتين القراءتين تتيح منطلقًا جيّدًا لفهم ما تُظهره الصورة وما تخفيه.
وما تخفيه الصورة في الغالب هو عاديّة الحلوى. فالراحة في جغرافيتها ليست غرائبيةً خارقة؛ بل جزءٌ مألوف من إكرام الضيف والمشاركة والاحتفال. أمّا الإطار الاستشراقي فلا يرى هذه الحيوية العادية بالذات؛ إذ يذكر الحلوى ببُعدها واختلافها. ولهذا فإنّ قراءة الصورة تقتضي أيضًا تذكُّرَ ما لا تراه. ولمن يتساءل عن المعنى الذي تحمله الراحة من الداخل، عبر الإكرام والضيافة، يُبرز مقال الأنثروبولوجيا الثقافية للراحة هذا السياق العاديّ العميق.
والطريف أنّ هذه المسافة لا تعمل في اتّجاه واحد. فالصورة أثّرت بمرور الوقت في منتِجي الحلوى وفي تقديمها أيضًا؛ ويمكن قراءة التغليف المزخرف والنكهات الزهرية والعُلب الأنيقة، جزئيًّا، استجابةً لتلك الصورة. وهكذا تتعايش الصورة والواقع جنبًا إلى جنب وجهَيْن يعيد كلٌّ منهما تشكيل الآخر باستمرار.
معنى الصورة اليوم
صورة الحلوى التركية، وإن استند أصلها إلى النظرة الاستشراقية، تحمل اليوم معنى أكثر تعقيدًا. فهي من جهة الصورة التي جعلت الراحة معروفةً في العالم ومنحتها هالةً أدبية وبصرية. وهي من جهة أخرى الصورة نفسها التي تنطوي على خطر اقتلاع الحلوى من سياقها الثقافي العريق واختزالها رمزًا أحاديّ البُعد لـ«الغرائبية». وقراءةُ الراحة بوصفها ممارسةً ثقافية وصورةً معًا هي سبيل الإبقاء على هذين الوجهين في توازن. ولمن يتساءل عن وزنها الثقافي الحقّ يساعد مقال تاريخ الراحة التركية على إقامة هذا التوازن.
الأسئلة الشائعة
ما المقصود بصورة «الحلوى التركية» (Turkish delight) في المخيّلة الغربية؟
هي صورة تجاوزت بها الراحة في الثقافة الغربية حدود كونها حلوى، فاكتسبت إيحاءً بـ«لذّة شرقية غرائبية». ويُقبَل على نطاق واسع أنّ هذه الصورة استُعملت في الأدب والفن في كثير من الأحيان رمزًا للإغراء والافتتان وعلامةً على جغرافيا بعيدة.
كيف تحضر الراحة في الأدب الغربي؟
تظهر الراحة في الأدب الغربي غالبًا تفصيلًا يشير إلى شرق بعيد وغامض. ومن الأمثلة المعروفة استعمالها في أدب الأطفال أداةً للإغواء؛ ويُقبَل عمومًا أنّ مثل هذه الاستعمالات قد رسّخت تلك الصورة.
ماذا تعني رمزية «لذّة الشرق» الاستشراقية؟
النظرة الاستشراقية ميلٌ سرديّ إلى تصوير الشرق بوصفه «آخر» بعيدًا وغامضًا وفاتنًا. وفي هذا الإطار يُقبَل على نطاق واسع أنّ الراحة تحوّلت في كثير من الأحيان إلى رمز يمثّل لذّة الشرق وغرائبيته.
كيف أثّر اسم «Turkish delight» في هذه الصورة؟
إنّ تسمية «Turkish delight» أي «اللذّة التركية» في الإنجليزية ربطت الحلوى مباشرةً بتركيا. ويُروى أنّ هذه التسمية عزّزت الصورة إذ جعلت الراحة رمزًا لجغرافيا وثقافة بعينها.
